タカアシガニ 食べるとどんな味？生息地や生態は？

タカアシガニってどんなカニ？

タカアシガニはその名の通り足がとても長く、
世界最大のカニ並びに世界最大の節足動物です。
つまり陸上の虫やクモを合わせてもこれより大きな種はいません。

体長は足を広げると3mにもおよび甲羅の幅は30㎝なので、
よほど足が長いことが分かります。
その割にハサミは小さいのも特徴です。

体の色は橙色で足には白いまだら模様が入っています。
子供のうちは甲羅に毛や棘が生えていますが
大人になるにつれて減っていくそうです。

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タカアシガニの特徴は？

またタカアシガニのメスはハサミ足が
他の足のように長くならないという特徴を持っています。

生息域は岩手県沖から九州までで水深は200～400m。
いわゆる太平洋の海底のため
日本近海の固有種と言われていましたが
台湾でも発見されたそうです。

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タカアシガニは食べられる？

クモガニ科に属するためズワイガニの仲間で、
駿河や土佐のの名産として食べられています。

しかし、タカアシガニは食卓に上がる
カニとしてはメジャーではありません。
その理由は水揚げした後の劣化があまりにも速いため
美味しく調理するには熟練の技術が必要なことです。

しかしちゃんとした工程で調理をすることで
他の高級ガニに負けない味わいを保つことができるそうです

また、タカアシガニの化石が山形県で発見されました。
約1200万年前からほぼ形を変えずに生きていることからも、
生きた化石と呼ばれています。

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